Полезные статьи
Пикник на даче. Приготовление рыбы. 17/06/2014 г
Карась, линь, карп в соусе получаются более сочными, если их запекать при температуре 250-280°С. Внутренности частиковых рыб, за исключением жира, отложенного на них, использовать в пищу нельзя. Обычно кожу у рыбы не снимают. А во, оставлять ли чешую (если она есть) — зависит от рецепта. С...
ЧИТАТЬ...Пикник на даче. Приготовление птицы. 17/06/2014 г
Чтобы маринад быстрее проник в толщу мяса и равномерно распределился в нем, куски мяса надо проколоть в нескольких местах. Мясо птицы станет мягче и сочнее, если положить его в разбавленный уксус или натереть тушку лимонным соком. Тушку перед жареньем хорошо посолите внутри и снаружи, на...
ЧИТАТЬ...Пикник на даче. Приготовление мяса. 17/06/2014 г
Общие рекомендации Мороженое мясо не подходит для жарки на углях. Это относится ко всем его видам. Жарят шашлык над горячими, без пламени, углями на мангале 15-20 минут, поворачивая вертел, чтобы мясо поджарилось равномерно. Чтобы жареное мясо стало мягче и быстро дошло до...
ЧИТАТЬ...Пикник на даче. Приготовление овощей и грибов. 17/06/2014 г
Сушеные грибы хорошо подержать несколько часов в подсоленной воде, тогда они станут как свежие. Остро пахнущие пряности ухудшают вкус шампиньонов. Солить и перчить надо уже запеченные овощи, тогда же их можно слегка сбрызнуть бальзамическим уксусом или лимоном. Чтобы избежать...
ЧИТАТЬ...Использование шампуров и решеток-гриль 17/06/2014 г
Удобно иметь шампуры разных размеров Например, узкие для королевских креветок и более массивные — для куриных окорочков. Универсальные решетки-гриль, где верхний сегмент регулируется по высоте, позволяют готовить не только стейки, но и запечь цыпленка, овощи. Существуют и...
ЧИТАТЬ...Календарь работ в саду на июнь 09/06/2014 г
В первых числах июня еще возможны утренние заморозки. В начале месяца цветут малина, калина, шиповник. Увеличиваются в размерах завязи плодов. В конце месяца начинает созревать земляника. Интенсивно растут и развиваются плодово-ягодные, овощные и цветочно-декоративные культуры. В это время у...
ЧИТАТЬ...О вреде использованных батареек... 09/06/2014 г
Осторожно: использованные батарейки!
Одна единственная пальчиковая батарейка, не попавшая на пункт утилизации, а бездумно брошенная обывателем в мусорный контейнер, наносит огромный ущерб природе, загрязняя тяжелыми металлами участок земли площадью примерно в 20 м². В лесу на такой...
ЧИТАТЬ...